Mustangs leben das ganze Jahr über in der Wildnis. Sie sind extrem ausdauernde, widerstandsfähige Pferde. Wenn sie nicht an Menschen gewöhnt sind, begegnen sie ihnen eher vorsichtig und zurückhaltend. Mustangs sind wesentlich robuster als andere Pferderassen, weil sie sich auch bei kaltem, nassem und windigem Wetter draussen aufhalten. Im Winter entwickeln sie ein so dickes Fell, dass der Schnee, der darauf fällt, nicht schmilzt. Neben dem Leithengst gibt es in einer Mustang-Herde auch immer einer Leitstute. Sie passt darauf auf, dass es allen Tieren in der Herde gut geht, und führt sie zu Wasserstellen oder saftigen Weiden. Wenn Mustangs gezähmt werden, sind sie äusserst vielseitige Pferde, die insbesondere im Freizeit-, Wander- und Distanzreiten eingesetzt werden. Die Hufe der Mustangs sind so hart, dass sie keine Hufeisen benötigen.